Restaurant Slettestrand
Restaurant Slettestrand er et rart sted at lande efter en dag ved havet. Her får du hjemmelavet mad i uformelle rammer med fokus på lokale råvarer, sæson og “mad med omtanke”, hvor både smag og samvittighed får plads.
I Restaurant Slettestrand tager køkkenet udgangspunkt i sæsonens råvarer fra lokale producenter. Kvalitet og smag er i centrum, men de vælger også råvarer med blik for dyrevelfærd, ressourceforbrug, økologi og nærhed.
“Mad med omtanke” er ikke bare en sætning på væggen. Restauranten arbejder ud fra tre klare pejlemærker: lokale sæsonvarer, respekt for natur, dyr og mennesker, og mindre madspild.
Det betyder blandt andet, at de planlægger og anretter buffeten, så der bruges mindre – og at råvarer bliver udnyttet smart, så rester kan få nyt liv i nye retter.
På menuen kan du også møde smage fra naturen omkring Slettestrand – fx bær, svampe og urter, der sankes med omtanke. Og køkkenet har en grønnere tilgang, hvor mange retter bygges op som “grøntsager med kød til”: masser af grønt, plus et mindre udvalg af kød eller fisk i god kvalitet.
Plads til både børn og særlige behov
Restauranten er børnevenlig med et legehjørne inde og en stor legeplads udenfor. Der er ikke en separat børnemenu, fordi buffeten er lavet, så børn også kan finde favoritter – og har dit barn særlige behov, kan du kontakte restauranten på forhånd.
Der er også tænkt på tilgængelighed: restauranten er indrettet med fuld tilgængelighed, og de gør, hvad de kan for at imødekomme særlige kosthensyn og behov for plads ved bordet. Certificerede servicehunde er velkomne inde; andre hunde henvises til terrassen.