Thy i Tivoli – vi kommer med vestenvinden og velsmagen

Vi kommer med hele pakken: friske råvarer, stærke fortællinger, passionerede producenter og en god portion vestjysk stolthed.

En smag af noget ægte

Under festivalen forvandles Plænen til en levende markedsplads, hvor Thy får scenen for sig selv. Her skal vi præsentere vores råvarer, produkter og fortællinger for titusindvis af besøgende – og vi gør det med alt det, vi ved, vi kan: ægte smag, solide rødder og mennesker med noget på hjerte. Her er det ikke pynt, men passion, der driver værket. Ikke kopierede koncepter, men noget, der er vokset ud af jorden, vinden og viljen i Thy.

Thy sender et stærkt og stolt hold

Thy sender et stærkt og stolt hold til Tivoli – og vi kommer ikke for at stå stille. Vi kommer med råvarer, fortællinger og mennesker, der hver især bærer en bid af Vestkysten i sig – og som sammen viser, hvorfor Thy i dag er blandt de mest levende og autentiske fødevareegne i Danmark. Mens Nicolas Min fra Restaurant Tri, Agger fortolker Thy med gastronomisk præcision oppe i det magiske tårn, møder Thys øvrige ildsjæle gæsterne på Plænen – med smag, historier og nærvær.
For Thy er i Tivoli. Ikke for at imponere – men for at invitere.

I spidsen står Thy Whisky, som netop har vundet titlen som Worlds Best Wheat Whisky ved World Whisky Award. De inviterer festivalgæsterne med ind i deres verden, når de holder workshop og deler ud af deres viden om lagring, smag og tradition – whisky med korn og karakter. Fra Thisted Bryghus kommer Aage Svenningsen og holdet bag med deres prisvindende øl og historier, der er rodfæstet i både lokalsamfundet og en evig nysgerrighed på smag og bæredygtighed.

Midt på den store Plæne bliver der liv og glade bud, når ingen ringere end fiskeauktionsmesteren selv, Jesper Kongsted fra Fisken på Disken i Hanstholm, ruller sin mobile auktion ud. Her kan gæsterne byde med på dagens friskfangede fisk direkte fra Vesterhavet – og samtidig opleve ægte vestkyststemning med salt i luften, smil på læben og grin, der går lige så hurtigt som buddene.

 

Midt i det hele dækker Emilie Qvist og Simon Basballe fra Restaurant Lyspunktet Hanstholm op til langbordsmiddag lørdag aften. Med smag, sans og sanselighed fletter de lokale råvarer og fortællinger sammen i et måltid, hvor alt på tallerkenen har en historie – og gæsterne får lov at tage del i den.

Men det stopper ikke der. Der kommer mere fra Hanstholm, nemlig Chokolenten, hvor Stinne Sand Pedersen og Frederikke Marie Sand skaber chokolade med smag af Thy – lavet med lokale urter, vilde bær og omhyggeligt håndværk. De er det søde bevis på, at finesse og forankring kan gå hånd i hånd.

Vild Is & Thy Økobær byder på bærrig is og smagsbomber fra naturens egen overflod, mens omni.coffee roastery og Magic Maiken Keramik, Hanstholm  tilsammen leverer en totaloplevelse i både smag og form – kaffe ristet i Thy og serveret i keramik drejet med naturen som inspiration. Millek Kristensen fra Thy Kassen samler det hele i ét: lokalt grønt, specialiteter og smagsoplevelser i kasser, du kan tage med hjem. 
Og Thy Turistråd er til stede hele weekenden for at guide, fortælle og inspirere til nye eventyr i Thy – året rundt.

Mød menneskene bag smagen

Noget af det, der gør Thys tilstedeværelse i Tivoli helt særlig, er, at det er menneskene bag produkterne, der står på standene. Her er det ikke bare boder – det er mennesker med jord under neglene og historier i øjnene. Du kan møde den passionerede chokolademager, høre om processen bag en god bryg, mærke håndens arbejde i keramik, og få serveret en historie sammen med smagen. 
Det giver nærhed. Og det giver dybde. For smag handler ikke kun om ingredienser – det handler om intention, identitet og ildsjæle.

Her kan du møde:

• Thy Whisky
• Thisted Bryghus
• Chokolenten
• Vild Is & Thy Økobær
• omni.coffee roastery
• Magic Maiken Keramik
• Thy Kassen
• Fisken på Disken
• Thy Turistråd
• Lyspunktet

En større fortælling

For Nordvestkysten er deltagelsen i Tivoli langt mere end eksponering. Det er en del af en større fortælling – om transformation, samarbejde og en stolthed, der vokser frem af det, der engang blev betragtet som udkant. I dag er det netop her, i naturens og fællesskabets egne rammer, at nogle af Danmarks mest autentiske og originale smagsoplevelser bliver skabt.

Det handler ikke bare om at sælge et stykke fisk eller en flaske whisky. Det handler om at invitere folk ind i en livsform, hvor mad er kultur, råvarer er fortællinger, og fællesskabet er limen, der binder det hele sammen.

Mai Manaa, udviklingschef hos Visit Nordvestkysten og én af kræfterne bag Thys deltagelse i Tivoli, lægger ikke skjul på begejstringen – eller ambitionen: