De fire årstider - Fisk og skaldyr

Denne aften går vi dybden med velvalgte vine til alt godt fra havet.
Velkomst-champagne og snacks, 4 retter, 7 vine og sødt til kaffen,
Bordbestilling og køb af billet, direkte henvendelse til Skovsgård Hotel på 98230400 eller mail@skovsgaardhotel.dk

Menu:
Snack - Sprød lakseskind med urtemayonnaise og rugcrumble.
Hertil Brut Tradition NV, Alain Bedel, Valle de Marne, Champagne.

Forret

Lynsyltede agurk med frisk peber, dildurtecreme og håndpillede rejer.
Hertil 2 friske vine:
Riesling 2024 fra Domaine Paul Blanck, Alsace
Sancerre Les Pierris 2024, Domaine Roger Champault. begge Frankrig.

Mellemret

Vol-au-vent med blåmusling, Jomfruhummerhaler, dampet Torsk, skummende sauce og kørvel.
2 Hvidvine:
Chablis 2023, Domaine Louis Moreau, Frankrig
Herencia Altes Benufet 2024, Terre Alta, Spanien

Hovedret

Stegt Torsk med palmekål, pommes pure og skaldyrs sauce med bacon og stegte svampe.
2 Rødvine:
"Maroat" Valpolicella Ripasso Sup. 2023, Tezza, Italien
Le Bourgogne Rouge 2022, Domaine Chanson, Beaune, Frankrig.

Dessert

Havtontærte med marengs.
Hertil:
Clairette di Die, Rhone, Frankrig

Afslutning: Kaffe med Sødt

De deltagende gæster kan på denne aften bestille vinene til favorable engrospriser.

Godt at vide:

Denne aften går vi dybden med velvalgte vine til alt godt fra havet.
Velkomst-champagne og snacks, 4 retter, 7 vine og sødt til kaffen,
750 kr. pr prs. u/overnat
1075 kr. pr. prs m/overnat
Bordbestilling og køb af billet, direkte henvendelse til Skovsgård Hotel på 98230400 eller mail@skovsgaardhotel.dk

Vel mødt til en fantastisk aften på Skovsgård Hotel
Med kærlighed til mad og mennesker.